|
|
Sambal Trassie, Groen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 groene Spaanse pepers
2 tl zeezout
1 plakje trassie, ca 10 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de pepers, verwijder de uiteinden en snijd of hak ze in kleine stukjes.
Steek het plakje trassie aan een van te voren natgemaakt satestokje en houd het even boven een gasvlam (aan beide zijden 10 seconden).
Je kunt de trassie ook verpakken in aluminiumfolie en 20 seconden onder een hete grill of in een hete oven leggen.
Verkruimel hierna de trassie. Doe alle ingredienten dan in een vijzel en wrijf alles fijn.
Vervang de groene pepers door rode als je de originele sambal trassie wilt maken.
De houdbaarheid van deze sambal is korter dan de kant en klare in de winkels. Hij blijft langer houdbaar als de sambal voor 15% uit zout bestaat.
|
|
|